Những thực phẩm có lợi và có hại cho sức khỏe trong mùa hè

Những thực phẩm giúp bảo vệ sức khỏe trong mùa hè

–Trứng

Trong các loại trứng, đặc biệt là trứng gà, có rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo các nhà nghiên cứu, khi cơ thể tiết nhiều mồ hôi, thể lực tiêu hao tổn, mệt mỏi, bạn chỉ cần ăn một quả trứng gà để bổ sung dinh dưỡng, nâng cao khả năng kháng bệnh tự thân.

Còn với trứng vịt, bạn chỉ cần ăn 1 quả là đủ để giúp cơ thể hạ nhiệt bởi trứng vịt có vị tanh, tính mát, giúp khử tâm hỏa và bổ sung lượng sodium mất đi do cơ thể tiết nhiều mồ hôi, khôi phục sức khỏe nhanh chóng. Bởi vậy, bạn nên chọn trứng cho thực đơn ngày hè.

– Rau quả

Các loại rau quả không những chứa nhiều vitamin mà còn giúp bảo vệ sức khỏe rất tốt vào những ngày hè nắng nóng như thế này. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên ăn đủ 5 loại rau quả mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

Trong rau quảcó lượng vitamin C phong phú giúp cơ thể nâng cao khả năng miễn dịch, đồng thời còn có tác dụng làm trắng da, chống tia tử ngoại, ngăn ngừa cháy nắng. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất xơ có khả năng thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.

Thêm vào đó, các loại quả có vị chua như cà chua hay kiwi sẽ giúp kích thích dạ dày, giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn.

– Cháo

Thường thì thời tiết nắng nóng sẽ khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi, ăn uống không ngon miệng, đó là vì nóng ẩm tích tụ bên trong cơ thể khiến dạ dày thiếu năng lượng để chuyển hóa thức ăn.

Bởi vậy, nếu không ăn uống ngon miệng, chúng ta có thể thay thế cơm bằng cách ăn những thức ăn loãng như cháo gạo hoặc cháo lúa mạch.

– Trà xanh

Trà xanh là loại thức uống được rất nhiều người yêu thích. Người uống thường xuyên còn sinh ra “nghiện”, ngày nào không uống là không thể chịu được. Trong trà xanh có tính mát nên khi uống vào sẽ thanh nhiệt giải độc rất tốt. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý, không uống trà xanh lúc đói và không uống quá nhiều một lúc.

Những loại thức ăn gây nguy hiểm cho cơ thể trong mùa hè

– Hambuger: Thịt bò băm nhuyễn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn nhiều hơn thịt bò nguyên miếng bởi loại thịt này được trộn tự nhiên từ nhiều con bò, ngoài ra, cách thức băm nhuyễn nó cũng chưa chắc đã an toàn. Nói chung, nếu muôn ăn thịt, hãy nấu thật chín, bởi trong thời tiết nắng nóng như thế này, thức ăn rất dễ bị nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe.

-Giá đỗ: Mặc dù trong giá đỗ có rất nhiều chất tốt cho sức khỏe tuy nhiên, trong môi trường mà giá đỗ sinh sôi, vi khuẩn cũng rất dễ sinh sổi nảy nở. Giá đỗ có thể chứa rất nhiều vi khuẩn, khi kết hợp với thức ăn có nước, nguy cơ ngộ độc thực phẩm càng tăng. Nếu dùng giá đỗ, bạn nên nhúng qua nước sôi trước thay vì chỉ rửa sơ, ăn sống.

– Rau sống: Tại Việt Nam, vấn đề an toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng hổi. Có rất nhiều ca cấp cứu liên quan đến ngộ độc thực phẩm, và một trong những nguyên nhân chính là do ăn phải các loại rau củ quả không sạch, Có rất nhiều nguyên do gây nên sự nhiễm độc của rau: phân, nước bẩn được dùng để tưới rau tại vườn, người chế biến bị bệnh, không vệ sinh, nhiễm chéo khi mọi người cùng ăn. Để đảm bảo an toàn cho mình và gia đình, bạn nên rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy hoặc dùng máy quay rửa rau sống chuyên dụng, đặc biệt là khi ăn rau sống.

– Sò ốc: Sò ốc là một trong những món ăn quen thuộc vào mùa hè, tuy nhiên, nếu sò ốc không sạch sẽ gây ra những nguy cơ xấu ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong sò ốc sống có thể có vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus và Vibrio vulnificus, đặc biệt là hàu. Từ năm 2011 đến 2013, số người ngộ độc vi khuẩn Vibrio đã tăng đến 52%. Cả 2 loại vi khuẩn này đều gây buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, đau bụng ở người khỏe mạnh. Đặc biệt với người bị bệnh gan, chúng có thể gây nên tiểu đường, ung thư, bệnh bao tử hoặc ảnh hưởng tới hệ miễn dịch. Vì vậy, nếu ăn hãy cẩn thận nguồn cung cấp và cách chế biến.

– Cà chua: Cà chua thường được dùng ăn sống, và vì thế chúng có thể còn rất nhiều vi khuẩn có hại. Salmonella được tìm thấy trong phân động vật có thể lây lan qua nước hồ, nước tưới. Bạn nên rửa kỹ cà chua, và nên bỏ các quả cà bị dập, hư thối.

– Thức ăn dư thừa: Thức ăn dư thừa sẽ trở nên nguy hiểm nếu được lưu trữ trong nhiệt độ -3-60 độ. Bởi vậy, nếu chúng được để quá 4 giờ, không nên dùng tiếp.

Hương Giang

Tổng hợp

Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam