TOP 6 món ăn giúp an thần, dễ ngủ cho người già, mất ngủ

Chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt một cách khoa học, không nên lạm dụng thuốc ngủ. Việc tập thể dục, đi bộ, xoa bóp và thường xuyên dùng các món cháo, canh thuốc dưới đây sẽ giúp thần kinh ổn định, giấc ngủ sẽ trở lại với chúng ta.

1. Canh sườn hạt sen – món ăn chữa mất ngủ cực hiệu quả, dễ làm

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam sườn non;
• 50 gam nấm đông cô;
• 100 gam bắp non;
• 1 củ cà rốt;
• 100 gam súp lơ xanh;
• 100 gam hạt sen khô;
• hành lá, hành tím;
• Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt.

1.2. Cách làm món canh sườn hạt sen trị mất ngủ

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

• Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
• Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp vào 1 muỗng tiêu xay, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, chờ sườn thấm gia vị 20 phút.
• Bắp non cắt cuống, cắt lát xéo.
• Súp lơ xanh cắt khúc nhỏ rồi rửa sạch.
• Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm rồi vắt ráo nấm đông cô cho vào chén riêng.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi nấu canh lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào nồi láng đầy đáy nồi rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho sườn non vào xào cho sườn non săn chắc thì cho vào 500 ml nước lọc đun sôi vừa lửa cho sườn non mềm.

Thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bọt xương cho nước canh trong, khi sườn non mềm thì cho hạt sen, cà rốt, bắp non, súp lơ, nấm đông cô vào nấu chừng 10 phút nữa, nêm vào 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành ngò cho thơm rồi dùng kèm cơm trắng hay dùng canh không rất ngon ngọt, mặn mà.

2. Canh rau rút cá rô – Món ăn giúp an thần, dễ ngủ

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bó rau rút;
• cá rô đồng;
• 4 trái đậu bắp;
• 2 trái cà chua, me, rau om (rau ngổ), ớt, tỏi, dầu ăn, gia vị.

2.2. Cách làm món canh rau rút cá rô trị mất ngủ

Bước 1: Rau rút nhặt bỏ vỏ và cọng già chỉ lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc 3 phân. Cá rô làm sạch bỏ đầu đuôi rửa sạch. Cà chua rửa sạch cắt làm 6. Rau ngổ nhặt rửa sạch cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào để nóng rồi xào sơ qua rô đồng.

• Đổ nước vào đun sôi rồi cho rau rút vào.
• Dầm me trong 1 chén nước canh sôi sau đó gạn lấy nước cốt rồi đổ nước cốt đó vào nồi canh.
• Khi rau rút chín, cho cà chua vớt bớt bọt ra cho nước canh trong
• Nêm thêm muối, mắm, bột ngọt cho vừa miệng
• Tắt bếp thì cho rau ngổ và ớt lên trên.

3. Canh hoa thiên lý nấu cua – Vừa trị mất ngủ, vừa giàu dinh dưỡng

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua đồng: 200g;
• Hoa thiên lý: 150g;
• Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.

*Lưu ý: Nên thích ăn cua có thịt nhiều thì chọn con có yếm nhọn, còn nếu thích ăn cua có nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm bông.

3.2. Cách làm món canh hoa thiên lý nấu cua trị mất ngủ

Bước 1: Cua đồng rửa sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai, yếm. Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng, phần thịt cua xóc lại với chút muối, rửa lại nhiều lần cho sạch. Hoa thiên lý rửa sạch để ráo.

Bước 2: Thịt cua cho vào cối giã hoặc vào máy xay xay nhuyễn, lọc qua một cái rây lấy đủ phần nước ăn. Nêm 1 thìa canh bột nêm, dùng đũa khuấy đều và đặt lên bếp đun lửa vừa để nồi canh đóng gạch.

 

Bước 3: Khi nồi nước cua sôi, hạ bớt lửa, vớt phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút rồi chút canh ra bát nêm một chút mì chính.

4. Canh hến linh chi – Món ăn giúp an thần, dễ ngủ cho người già có điều kiện

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Linh chi 20 – 30g
• Thịt hến hoặc trai 200 – 300g
• Đường phèn 50g.

4.2. Cách làm món ăn canh hến linh chi trị mất ngủ

Bước 1: Linh chi thái lát mỏng. Hến bỏ vào nồi luộc, tách vỏ, làm sạch ruột.

 

Bước 2: Cho Linh chi vào nồi đất đun sôi từ 1 – 1 giờ 30 phút, lọc bỏ bã.

• Thịt hến làm sạch đem nấu chung với nước linh chi.
• Khi thịt hến chín cho đường phèn vào đun nhẹ cho tới khi đường phèn tan hết múc ra ăn.

Mỗi ngày ăn một lần có thể dùng liên tục.

5. Canh vịt trắng, bí xanh – Món ăn giúp an thần, dễ ngủ ai cũng làm được

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức vịt bỏ da: 400g;
• Bí xanh: 500g;
• Nấm đông cô khô (đã luộc): 50g;
• Cà rốt: 150g;
• Rượu, dầu ăn;
• Bột ngọt, Hạt nêm.

5.2. Cách làm món ăn giúp an thần, dễ ngủ: vịt trắng bí xanh

Bước 1: Rửa sạch thịt vịt với 3 muỗng canh rượu trắng (rượu trắng sẽ giúp thịt vịt trắng và thơm khi nấu đấy). Sau đó bạn xả lại vịt bằng nước lạnh, để ráo, rồi cắt miếng vừa ăn.

• Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối. Để bí đậm đà hơn sau khi nấu, bạn có thể ướp trước bí với 1 thìa cafe hạt nêm, xóc đều nhé.
• Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Bước 2: Phi thơm 1/2 muỗng hành tím băm, cho vịt vào xào cho vịt săn lại, cho nấm đông cô vào xào chung, cho tiếp cà rốt, bí xanh vào, thêm 1.5 lít nước vào, nêm 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt nấu đến khi vịt chín, tắt lửa.

Cuối cùng bạn cho canh ra tô và rắc hành ngò lên trên. Dùng khi canh còn nóng.

Lưu ý: Bỏ bớt ruột bí để món canh không bị chua. Xào nấm đông cô với thịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.

6. Canh thịt lợn, hàu biển trị mất ngủ hiệu quả

6.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt hàu tươi: 150g;
• Thịt heo nạc: 150g;
• Muối, bột ngọt.

6.2. Cách làm món canh thịt lợn, hàu biển giúp an thần, dễ ngủ

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt hàu rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cho thịt heo và thịt hàu vào nồi nước, bắc lên bếp nấu cho đến khi tất cả đều chín mềm. Nêm muối và bột ngọt cho vừa ăn. Có thể dùng bất cứ lúc nào.

Trên đây là 6 món ăn giúp an thần, có tác dụng chữa mất ngủ, hồi hộp, tim đập dồn dập cực hiệu quả. Nếu bạn đang bị mất ngủ thì hãy thử áp dụng ngay nhé!