Chuyển tới tiêu đề chính trong bài [xem]
Cơ chế cấp đông mềm
Với ngăn đá tủ lạnh thông thường, luồng hơi lạnh của tủ lạnh được thổi trực tiếp vào thực phẩm, làm đóng băng nước từ ngoài vào trong khiến thực phẩm sẽ bị đông cứng đến tận lõi, rất khó cắt thậm chí là không cắt được.
Thêm nữa, quá trình giã đông của thực phẩm khi cất trữ trong ngăn đá thông thường khiến cho thực phẩm dễ bị vi khuẩn xâm nhập, cần nhiều thời gian để giã đông tự nhiên an toàn, gây nhiều bất tiện cho người dùng hàng ngày.
Thực phẩm trữ đông đặc biệt là thịt, cá thường bị mất một lượng lớn nước khi giã đông và gây ảnh hưởng đến dinh dưỡng cũng như hương vị ban đầu vốn có của thực phẩm.
Thấu hiểu được sự bất lợi của việc làm bảo quản thực phẩm đông lạnh bằng ngăn đá tủ lạnh thông thường, nhiều dòng sản phẩm tủ lạnh đời mới hiện nay được nhà sản xuất trang bị thêm công nghệ cấp đông mềm.
Công nghệ cấp đông mềm là gì?
- Công nghệ cấp đông mềm là một cải tiến giúp đem lại mức nhiệt phù hợp từ – 2 – 0 độ C để thực phẩm, thịt có thể đông đá một phần hay còn gọi là đông mềm giúp bảo quản tốt thực phẩm trong một khoảng thời gian ngắn đồng thời giữ nguyên độ tươi ngon và giúp quá trình chế biến nhanh chóng hơn.
Tùy theo công nghệ cấp đông mềm của mỗi hãng mà cơ chế cấp đông mềm của tủ lạnh khác nhau, để mang lại hiệu quả bảo quản thực phẩm không giống nhau.
Thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đông mềm, trung bình khoảng 7 ngày.
Lợi ích công nghệ cấp đông mềm
Để giải quyết việc lưu trữ thực phẩm tươi sống sử dụng trong tuần và nhất là tiết kiệm thời gian để chế biến, nên nhiều hãng sản xuất cho ra đời những mẫu tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm hiện nay, với tiện ích như sau:
Tủ lạnh cấp đông mềm tiết kiệm thời gian chế biến
Mục đích hữu hiệu nhất của tủ lạnh có ngăn đông mềm chính là tiết kiệm thời gian và tăng tối đa hiệu suất sử dụng của tủ lạnh. Bạn sẽ không cần phải tiêu tốn điện năng để đông đá một loại thực phẩm mà ngay sáng hôm sau sẽ phải mất thời gian và tốn kém điện năng từ một thiết bị điện khác để giã đông.
Tủ lạnh cấp đông mềm giữ nguyên hương vị tươi ngon
Nhờ có một nhiệt độ hợp lý nên độ tươi ngon của thịt vẫn được giữ nguyên như mới mà vẫn ngăn ngừa được quá trình hình thành vi sinh vật và vi khuẩn có hại phát triển trên thực phẩm.
Đặc biệt, việc bảo quản đông mềm còn giúp quá trình giã đông thực phẩm không gây tổn hại và ảnh hưởng đến chất lượng thịt, giúp các liên kết mô không bị đứt gãy hoặc biến chất do quá trình thay đổi nhiệt độ đột ngột do sử dụng lò vi sóng hoặc đun nóng thịt đông đá ngay sau khi lấy ra khỏi tủ đông.
Những mẫu tủ lạnh có ngăn đông mềm hiện đang bán chạy nhất với mức giá rẻ được websosanh tổng hợp dưới đây :
